perjantai 27. helmikuuta 2015

Random Stockholm

Poikkesin pikaisesti Tukholmassa tiistaina, aurinko paistoi. Tässä tuliaisina pari satunnaista kännykkäotosta.

Jag var på en snabb resa till Stockholm på tisdagen, solen sken. Här kommer några sporadiska bilder som souvenir.
 
 

sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Star Wars- kakku - Star Wars-kaka

Lupauduin leipomaan ystäväperheen pojan seitsemänvuotisjuhliin Star Wars -kakun, tarkemmin sanottuna Millennium Falcon -aluksen (Star Wars -nörtit tietävät miten ikonisesta aluksesta on kysymys). Vähän polvia tutisuttava haaste, mutta tartuin päättäväisenä toimeen. Pohjaksi tein vakiokakkuni sacherin josta voin taata että se ainakin maistuu hyvältä mikäli koristelu menee poskelleen. Kakun suunnittelu ja leikkaaminen sujuivat hyvin, eli ensimmäisten vaiheitten jälkeen näytti tältä:

Jag lovade baka en kaka med Star Wars-tema till en vänfamiljs sjuåriga son, och valde Millennium Falcon-fartyget (dem av er som kan sin Star Wars vet vad det är fråga om). En något skrämmande utmaning, men när jag en gång lovat fick jag tappert sätta igång. Som botten gjorde som jag brukar en sachertårta, så att jag åtminstone kunde garantera att kakan smakar gott ifall dekoreringen inte skulle lyckas. Planeringen och att skära kakan gick bra, så efter det första skedet såg det ut så här:

Päällysteen kiinnittämiseksi ja makeuden takaamiseksi peitin kakun kermavaahdolla. Ajattelin myös että valkoinen kermavaahto takaisi ettei ruskea kakku kuulla valkoisen kuorrutteen alta, mutta näin jälkikäteen ajateltuna en ole varma oliko se tarpeen.

För att klistra fast det översta lagret och få med sötma täckte jag kakan med grädde. Jag tänkte också att ett vitt lager under det vita översta lagret skulle garantera att inget brunt lyser igenom, men i efterskott är jag inte helt säker på om det behövdes.
Sitten oli kuorrutteen vuoro. Kokeilin ensimmäistä kertaa sokerimassalla (olen aiemmin käyttänyt marsipaania) ja maltoin jopa tutkia netistä vihjeitä sokerimassan käyttöön. Vihjeiden perusteella jätin kuorrutteen melko paksuksi (3-4 mm) ja mittasin kakun ja kaulitun kuorrutteen koon kunnolla. Siirto-operaatio kakun päälle sujui kaulimen ympäri kietomalla. Toinen vihje (jossa sivumennen sanottuna olen aiemmilla kakuntekokerroilla mokannut) oli kuorrutteen leikkaaminen niin että reunavaraa jää reilusti (tässä olen aimmin mokannut monesti leikkaamalla liian läheltä kakun alareunaa, jolloin kerma pursuaa tai kakkupohja pilkistää rumasti ulos). 

Sen var det dags att täcka kakan. Jag har tidigare använt marsipan, men ville nu för första gången pröva på sockermassa. Enligt tipsen som jag hittade på nätet skulle massan kavlas så att förblev ganska tjock, ca 3-4 mm, och jag mätte också noga hur stor yta behövdes för att täcka hela kakan. Att flytta över den kavlade massan gick ganska bra genom att rulla den runt kaveln. Ett annat tips som jag följde (och som tidigare varit min stötesten) var att lämna tillräckligt mycket av massan runt kakan och inte skära av för nära nedre kanten, för då rymmer grädden och den bruna kakan glipar fult.

Paksuhko sokerimassa levittäytyi nätisti kakun epäsäännöllisten muotojen ylle, ja koska se oli paksua sitä saattoi vielä vähän muotoilla sormin. Marsipaaniyritelmissäni pyöreiden kakkujen reunat aina vekkiintyivät ja ihmettelin miten taitavat leipurit saavat niistä tasaisia, mutta salaisuus on siis massan paksuudessa. Sitten päästiin vielä kaikkein hauskinpaan osuuteen, yksityiskohtiin. Ja tällainen kakusta lopulta tuli:

Den ganska tjocka massan lade sig nätt över kakan och det blev inga problem med de osymmetriska formerna, och den tjocka massan gick också att lite töja med fingrarna där det behövdes. Mina marsipanöverdragna kakor har alltid fått veckade kanter när marsipanen varit så tunn, och jag har undrat hur skickliga bagare gör för att få sina kakor så fina. Hemligheten är alltså tjockleken på överdraget. Sen var bara den roligaste delen kvar, nämligen detaljerna. Och sådan här blev kakan till sist:


Sokerimassa voitti minut täysin puolelleen, sitä aion käyyttää jatkossa kakkujen kuorruttamiseen. Se on myös marsipaania edullisempaa ja koska keskikokoiseen kakkuun menee noin 500-700g kuorrutetta, yhdellä marsipaanipötköllä ei pitkälle pötkitä. Kakun tilannut päivänsankari oli myös oikein tyytyväinen, joten leipurilla oli erityistä syytä pitää tätä projektia onnistuneena. Ei hermojen menetystä missään vaiheessa, käsittämätöntä!

Jag blev totalt övertygad av sockermassan och kommer i fortsättningen att dekorera mina kakor med den. Den är också billigare än marsipan, och när det behövsca 500-700 g massa till en medelstor kaka kommer man inte långt med en marsipanstäng. Födelsedagspojken var också riktigt nöjd med sin kaka, så bagaren hade orsak att tycka att det här var ett mycket lyckat projekt. Inge tappade nerver, ofattbart!

Viikon kasvikuvat - Veckans växtbilder

Helmikuusta huolimatta vihreää ruohoa. Talvi ohoi!

Grönts gräs trots att det är februari. Vinter ohoj!

sunnuntai 1. helmikuuta 2015

Viikon kasvikuvat - Veckans växtbilder

Tammikuu oli blogissa hiljaiseloa, joten viikon kasvikuvissa on samanlainen hiljainen tunnelma.

Januari blev en stillsam bloggmånad, och samma stilsamma stämning råder i veckans växtbilder.

Kasveja näissä taisi oli vain nimeksi... mutta kevättä kohti mennään, ja helmikuu tulee olemaan aktiivisempi blogikuukausi täällä Ab asinossa.

Inte för att det var särskilt mycket växter i de här bilderna... men vi går mot våren och februari ska bli en aktivare bloggmånad här i Ab asino.