perjantai 24. huhtikuuta 2015

Viikon kasvikuvat - Veckans växtbilder

Tällä viikolla hieman epätavallisempia kukkia Suomen keväässä. Kasvitieteellinen puutarha tarjosi nämä eksoottiset Itä-Aasialaiset rhodot, jotka kukkivat todella kauniisti hennoin kukkasin.

Den här veckan lite ovanligare blommor i den finska våren. Botaniska trädgården bidrog med de här exotiska östindiska rhododendronen, som blommade med väldigt vackra skira blommor.

sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

Viikon kasvikuvat - Veckans växtbilder

Helsingin Vuosaaressa on hieno narsissi-istutus betonitoria koristamassa.

I Nordsjö i Helsingfors pryder en fin narcissplantering ett kalt betongtorg.


torstai 16. huhtikuuta 2015

Leivontamania - Bakningsmani


Sain joulukuussa taas järjestelyvimman puuskan, jolloin järjestin kaikki talteen ottamani reseptit siististi muovitaskuihin kahteen kansioon, suolaiset ja makeat erikseen. Samalla havahduin siihen, miten paljon olen säästänyt reseptejä joita en ole kokeillut - vanhin oli ainakin kymmenen vuotta vanha. Nyt päätin että aivoton säilöminen saa riittää, ja että kaikkien säästettävien reseptien pitää olla hyväksi havaittuja. Ensin karsin kriittisellä kädellä pois kaikki liian hankalilta vaikuttavat tai muuten epäkiinnostavat reseptit, ja jäljelle jääneistä  päätin tämän vuoden aikana kokeilla kaikkia joita en ole vielä testannut. Makeita reseptejä joita en ollut kokeillut oli varmaan kolmisenkymmentä, joten nyt olen noin neljän kuukauden ajan leiponut maanisesti.

Jag fick i december en kort sorteringsmani, och ordnade alla recept som jag samlat på mig snyggt i plastfickor i två pärmar, sött och salt skilt. Samtidigt insåg jag hur många recept jag sparat på som jag aldrig provat - det äldsta var åtminstone tio år gammalt. Nu bestämde jag att det här hjärndöda samlandet får räcka, och att alla recept som jag hädanefter sparar ska vara såna som jag vet att är bra. Först gallrade jag kritiskt bort alla recept som verkade för jobbiga eller ointressanta, och de som blev kvar bestämde jag att testa under det här året. Det fanns åtminstone trettio otestade söta recept, så ny har jag det senaset fyra månader maniskt bakat.


On ollut paitsi hauskaa myös hyödyllistä kokeilla uusia, sillä opin paljon itsestäni leipojana. Millaista vaivaa jaksan nähdä ja millaisista leivonnaisista ja jälkiruuista pidän. Reseptit joita en halua kokeilla uudelleen ovat armotta saaneet lähtöpassit, ja nyt makeiden reseptien kansiossani on jäljeillä vain kaksi reseptiä joita en ole vielä kokeillut (molemmat odottavat raparperin uutta satoa). Moni kokeilemani resepti oli ihan ok, muttei niin erikoisen maistuva että jaksaisin tehdä sitä uudestaan. Kauniita kuvia leipomuksista kertyi, mutta harva resepti oli jakamisen arvoinen. Joudutte siis pääasiassa tyytymään kuvii, pahoittelen.

Förutom roligt har det också varit lärorikt att pröva på nya recept och jaghar lärt mig mycket om hurudan bagare jag är. Hur mycket möda jag orkar sätta på ett bekverk och hurudana efterrätter jag gillar. Recepten som jag inte velat laga på nytt har skoningslöst fått flyga ut, och nu har min pärm med söta recept kvar bara två oprovade recept (båda väntar på ny rabarberskörd). Många recept som jag provade var alldeles ok, men inte så smakliga att jag skulla orka göra dem igen. Så det blev många vackra bilder, men få recept som är värda att dela här. Så ni får nöja er med bilder, beklagar.

Kuva/Bild: Dansukker
Yksi hyvä jakamisen ansaitseva reseptihamsterin varastosta sentään löytyi, nimittäin tämä helppo jogurttijäätelö. Raikas jogurttinen maku ja makea hyvässä tasapainossa. Kokeilin myös persikkasosetta vadelmahillon sijaan, toimi hyvin. Vielä parempi lopputulos on jos jaksaa parin tunnin välein (sähkö)vatkata jäätelöä hyytymisen aikana.

Ett recept värt att dela hittade jag, den här lätta och goda yoghurtglassen. Frisk yoghurtsmak och sötma i bla balans. Jag prövade också på att ersätta hallonsylten med persikomos, funkade bra. Ännu bättre resultat blir det om man orkar (el)vispa glassen med några timmars mellanrum under frysningen.

Loppuvuoden projektiksi jäi vielä vastaava suolaisten reseptien savotta. Mutta nyt olen ainakin saanut makeisiin resepteihin sellaisen tavan että testaan uudet kiinnostavat reseptit heti enkä vasta vuosien päästä. Se kymmenen vuotta säilömäni kuului muuten siihen "ihan kiva" -osastoon ja lensi paperiroskiin, eli kyllä kannatti varastoida sitä kaikki nämä vuodet...

För resten av året återstår motsvarande projekt med de salta recepten. Men nu har jag åtminstone fått in en vana att testa nya söta recept genast, i stället för att lagra dem i åratal. Det där tio år gamla receptet hörde annars till kategorin "helt ok" och fick flyga till pappersinsamlingen, så det om poängen med att bara lagra recept under alla dessa år...